ड्राई फ्रूट्स में बादाम का सेवन आप करते होंगे, लेकिन कुछ लोग इसे कच्चा खाना पसंद करते हैं तो कुछ इसे पानी में भिगो कर खाते हैं. क्या आप भी पानी में भिगोया बादाम खाना पसंद करते हैं? यदि हां तो क्या आप इसे छिलके सहित खाते हैं या फिर छिलका हटा कर? दरअसल, सूखे बादाम की तुलना में भिगोए बादाम खाना बहुत हेल्दी होते हैं, लेकिन जब आप इसे छिलका हटाकर खाते हैं तो लाभ अधिक होता है. चलिए जानते हैं कि बादाम खाने का सही तरीका क्या है?
बादाम में मौजूद पोषक तत्व
बादाम में ढेरों पोषक तत्व होते हैं. बादाम में प्रोटीन, फाइबर, मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स आदि होते हैं. ये सभी हार्ट से लेकर हड्डियों की सेहत को सपोर्ट करते हैं. साथ ही बादाम खाने से शरीर में एनर्जी लेवल भी बढ़ती है. वजन भी कंट्रोल में रहता है.
बादाम कैसे खाएं
1. आप चाहें तो बादाम को भून कर, कच्चा, पानी में भिगोकर या फिर किसी भी डिश, मीठे व्यंजन, बिरयानी, स्मूदी, शेक आदि में भी डाल सकते हैं. जब आप बादाम को रातभर पानी में भिगोकर सेवन करते हैं तो इससे पाचन में सुधार होता है. पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ती है.
2. आप बादाम को छिलका और बिना छिलका दोनों ही तरीके से खा सकते हैं. लेकिन जब आप इसे पानी में भिगोकर और छिलका हटा कर खाते हैं तो अधिक लाभ होता है. पोषक तत्व अधिक शरीर को प्राप्त होते हैं. बिना छिलका हटाए बादाम में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट अधिक होते हैं, वहीं बिना छिलके वाले बादाम को पचाना काफी आसान हो सकता है.
3. बादाम के छिलकों में टैनिन होते हैं, जो पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं. भिगोकर और छिलका उतारकर इस समस्या से बचा जा सकता है.
बिना छिलके के बादाम खाना
जब आप छिलका हटाकर भिगोया हुआ बादाम खाते हैं तो भी इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, विटामिंस होते हैं और एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर की मात्रा थोड़ी कम होती है. ऐसा इसलिए क्योंकि ये मुख्य रूप से छिलके में ही पाए जाते हैं. छिलका रहित बादाम को पचाना आसान होता है. बादाम के छिलकों में टैनिन होते हैं, जो पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं. भिगोकर और छिलका उतारकर इस समस्या से बचा जा सकता है. वैसे तो दोनों ही तरह से बादाम खाना फायदेमंद है, लेकिन आपकी पाचन शक्ति मजबूत नहीं है तो आप छिलका हटाकर ही खाएं.
