3 फ़रवरी 2025:- आपने वो कहावत तो सुनी ही होगी कि “An Apple A Day Keeps The Doctor Away”, लेकिन इस कहावत में कहीं भी इस बात का ज़िक्र नहीं किया गया था कि कौन-सा या किस तरह का एप्पल हमें बीमारियों और डॉक्टर से दूर रहने में मदद करेगा। हम में से ज़्यादातर लोगों के घरों में आमतौर पर लाल सेब ही आता है क्योंकि उसी तरह का सेब आसानी से बाजार में मिलता है।
सेब प्रकृति की सबसे बेहतरीन देन में से एक है। ये एक बहुत ही पौष्टिक और गुणकारी फल है जो लगभग दुनिया के हर कोने में मिलता है। सेब की काफी प्रजातियां उपलब्ध हैं जिनमें से एक है ग्रीन एप्पल यानि कि हरे सेब। हम में से ज़्यादातर लोग लाल सेब खाना ही पसंद करते हैं क्योंकि हम हरे सेब के के गुणों से अंजान हैं।
हरे सेब के प्रकार
ग्रैनी स्मिथ – ये हरे सेब की सबसे आम प्रजाती है। ये चमकदार हरे रंग का होता है जिसका छिल्का मोटा और खट्टा होता है। खाने में ये सेब बेहद रसीला होता है और इसका स्वाद खट्टा-मीठा होता है। ये ऐसे खाने के अलावा डेज़र्ट्स में इस्तेमाल किए जाने के लिए भी बहुत अच्छा ऑप्शन है।
जिंजर गोल्ड – यह सेब हरे से गोल्डन कलर का होता था। इसे पहली बार 1960 में वर्जीनिया में उगाया था। ये ग्रैनी स्मिथ के मुकाबले ज़्यादा मीठा होता है। ये सेब की दूसरी प्रजातियों के मुकाबले जल्दी पक जाता है।
पिप्पिन – ये सेब की एक पुरानी अमेरिकी प्रजाति है, जो 16वीं शताब्दी से उगाया जा रहा है। सेब की ये वरायटी हरी तो होती है लेकिन इसमें आप लाल या पीले रंग के छींटे देख सकते हैं। ये एक सख्त सेब होता है जिस वजह से इसका इस्तेमाल डेज़र्ट्स में काफी होता है।
क्रिस्पिन – हरे सेब की ये जापानी वरायटी बेहद बड़ी होती है। आमतौर पर एक इंसान द्वारा एक क्रिस्पिन सेब को खत्म करना मुमकिन नहीं है।
एंटोनोका – रशियन वरायटी के ये हरे सेब अब बहुत मुश्किल से मिलते हैं। ये एक सख्त वरायटी है जिसका स्वाद बहुत खट्टा होता है इसलिए ये कुकिंग के लिए परफेक्ट है।
हरे सेब के फायदे
वजन कंट्रोल करने में असरदार – सेब में काफी मात्रा में फाइबर और पानी पाया जाता है जिस वजह से ये लंबे समय तक आपके पेट को भरा रखने में सक्षम है। कई रीसर्च में पाया गया है कि अगर आप दिन में 1 या दो सेब खाते हैं तो आप दूसरे दिनों के मुकाबले कम खाना खाते हैं। इस तरह आपके लिए वजन कम करना आसान हो जाता है। इसके साथ ही सेब में फैट बर्निंग कंपाउंड भी पाए जाते हैं जो शरीर की चर्बी गलाने में मदद करते हैं।
दिल के लिए फायदेमंद – हरे सेब के की फायदों में से एक ये भी है। रीसर्च में पाया गया है कि नियमित रूप से हरे सेब का सेवन करने वाले लोगों में दिल की बीमारी के लक्षण कम पाए गये हैं। इसके छिल्के में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखने में मदद करते हैं
पेट के लिए फायदेमंद – इसमें काफी मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो पेट को सही तरह से फंक्शन करने में मदद करता है। ये ना सिर्फ आपकी पाचन क्रिया को सही रखता है बल्कि कब्ज जैसी परेशानी को भी दूर रखता है। अच्छे और स्ट्रॉन्ग डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए सेब को हमेशा इसके छिल्के के साथ ही खाएं। आपका डाइजेस्टिव सिस्टम जितना ज़्यादा साफ होगा आप अंदर से उतना ज़्यादा अच्छा महसूस करेंगे।
