ठंडी शाम में अगर हाथ में स्टार ऐनीज (चक्र फूल) की चाय का गर्म कप हो, तो उससे ज्यादा सुकून भरा पल शायद ही कोई हो. इसकी मीठी, हल्की मुलेठी जैसी खुशबू माहौल को सुकूनभरा बना देती है. लेकिन ये सिर्फ स्वादिष्ट नहीं है ये सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. पुराने जमाने से लेकर आज तक, स्टार ऐनीज का इस्तेमाल एशियाई हर्बल दवाओं में होता आया है. अब मॉडर्न रिसर्च भी इसके फायदों की ओर ध्यान दे रही है.
ट्रेंड में क्यों है स्टार ऐनीज टी?
आजकल स्टार ऐनीज चाय फिर से लोगों की पसंद बन रही है क्योंकि इसमें पुराना ट्रेडिशन और मॉडर्न साइंस दोनों ही देखने को मिलता है. ये मसाला चीन और वियतनाम में उगने वाले एक पेड़ के सूखे फल से बनता हैय इसका स्वाद और सुगंध दोनों ही बहुत खास हैं.
स्टार ऐनीज में पाया जाने वाला शिकिमिक एसिड एक ऐसा कंपाउंड है जो एंटीवायरल दवाओं में इस्तेमाल होता है. इसी वजह से स्टार ऐनीज फिर चर्चा में है. हालांकि, इसका मतलब ये नहीं कि ये चाय कोई दवा है. लेकिन ये शरीर को अंदर से स्वस्थ और सुकून देने वाली जरूर है, खासकर ठंड के मौसम में.
घर पर कैसे बनाएं स्टार ऐनीज टी?
घर पर स्टार ऐनीज टी बनाना बेहद आसान है. एक पूरी स्टार ऐनीज (चक्र फूल) लें और उसे एक कप उबलते पानी में डालें. इसे लगभग 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें ताकि इसका फ्लेवर और मीठी मुलेठी जैसी खुशबू अच्छे से पानी में घुल जाए. इसके बाद चाय को छानकर कप में डालें.
चाहें तो इसमें थोड़ा शहद, अदरक का छोटा टुकड़ा या दालचीनी मिलाकर इसका स्वाद और भी बढ़ा सकते हैं. ये चाय पूरी तरह कैफीन-फ्री होती है, इसलिए इसे शाम या डिनर के बाद पीना बेहद फायदेमंद माना जाता है. यह न सिर्फ पाचन को बेहतर करती है बल्कि शरीर और मन को भी आराम देती है.
शरीर के लिए फायदे
स्टार ऐनीज चाय डाइजेशन को बेहतर बनाने में मदद करती है. ये गैस, पेट फूलना या अपच जैसी दिक्कतों से राहत देती है और डाइजेस्टिव सिस्टम को शांत रखती है. इसकी गर्म भाप और सुगंध गले की खराश या हल्की सर्दी-जुकाम में भी राहत पहुंचाती है.
इसके अलावा, इसका मीठा और मसालेदार स्वाद दिमाग को शांत करता है, जिससे नींद बेहतर आती है और शरीर को गहरा रिलैक्सेशन मिलता है. स्टार ऐनीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट तत्व शरीर को मौसमी बीमारियों, थकान और तनाव से बचाने में मदद करते हैं, जिससे ये चाय न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी बन जाती है.
स्टार ऐनीज की दो तरह की किस्में होती हैं. एक है चीनी स्टार ऐनीज, जो पीने के लिए पूरी तरह सुरक्षित है, और दूसरी है जापानी स्टार ऐनीज, जो जहरीली होती है, इसलिए इससे हमेशा बचना चाहिए. हमेशा भरोसेमंद दुकानों या ब्रांड्स से ही खरीदें और बिना लेबल वाले पैक बिल्कुल न लें. खास ध्यान दें कि अगर आप प्रेग्नेंट हैं, ब्रेस्टफीडिंग करा रही हैं या बच्चे हैं, तो इसे रेगुलर तरीके से पीने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें.
