रोज के पोहा-पराठे से हो गए हैं बोर? नाश्ते में बनाएं चुकंदर का चीला, स्वाद और सेहत दोनों में बेमिसाल

अब इसमें नमक, अजवाइन, हींग और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक मध्यम गाढ़ा घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल न तो बहुत ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा। इस बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, ताकि सूजी फूल जाए और चीले नरम बनें।

चीला बनाने का तरीका

1. सबसे पहले एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल या घी लगाकर चिकना कर लें।
2. अब एक बड़ा चम्मच बैटर तवे के बीच में डालें और उसे धीरे-धीरे गोल घुमाते हुए फैलाएं। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार पतला या थोड़ा मोटा रख सकते हैं।
3. मध्यम आंच पर चीले को तब तक पकने दें जब तक कि इसके किनारे तवे को छोड़ने न लगें।
4. किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें और चीले को सावधानी से पलट दें।
5. दूसरी तरफ से भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। हल्का-सा दबाकर सेकने से यह अंदर तक अच्छी तरह पक जाता है।

सर्व कैसे करें?

चुकंदर का यह गरमा-गरम गुलाबी चीला देखने में जितना सुंदर लगता है, खाने में उतना ही स्वादिष्ट होता है। इसे आप पुदीने की चटनी, मीठी इमली की चटनी या फिर ताजे दही के साथ परोस सकते हैं। अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो इसके ऊपर थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें, इससे इसकी पौष्टिकता और स्वाद दोनों बढ़ जाएंगे।