मूंगफली को स्नैक्स के लिए सबसे अच्छा ऑप्शन माना जाता है। चाहे सर्दी की धूप हो या शाम की चाय, मूंगफली का साथ हमेशा खास होता है। लेकिन जब बात सेहत की आती है, तो अक्सर कंफ्यूज हो जाते हैं कि कच्ची मूंगफली खाएं या फिर भुनी हुई। आइए इस लेख में विस्तार से जानते हैं कि वजन घटाने, डायबिटीज कंट्रोल और पाचन के लिहाज से इनमें से कौन ज्यादा फायदेमंद है?
पोषक तत्वों का अंतर:- कच्ची मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन-E की मात्रा अधिक होती है। इसमें तेल सुरक्षित रहते हैं, जो त्वचा और बालों के लिए अच्छे होते हैं। वहीं भुनी मूंगफली में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स बढ़ सकती है, लेकिन विटामिन-C और कुछ बी-विटामिन गर्मी के कारण कम हो सकते हैं। इसलिए आप कच्ची मूंगफली खा सकते हैं।
वजन घटाने के लिए कौन सी मूंगफली:- अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो कच्ची मूंगफली ज्यादा फायदेमंद है। कच्ची मूंगफली में फाइबर की मात्रा बरकरार रहती है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करती है। वहीं, भुनी हुई मूंगफली विशेषकर नमक वाली अधिक खाने में आती है, जिससे आप जरूरत से ज्यादा कैलोरी ले सकते हैं। बिना नमक के सूखी भुनी मूंगफली भी वजन घटाने में सहायक है, लेकिन मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है।
डायबिटीज वाले कौन सी मूंगफली खाएं:- डायबिटीज के मरीजों के लिए मूंगफली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, जो शुगर लेवल को अचानक बढ़ने नहीं देता है। वहीं भुनी मूंगफली में मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है जो इंसुलिन को बेहत बनाती है। हालांकि, बाजार की तली या नमक वाली मूंगफली से बचें। अगर आप कच्ची मूंगफली को भिगोकर खाते हैं तो यह शुगर के मरीजों के लिए एक स्वस्थ स्नैक है।
पाचन और डाइजेशन के लिए कौन सी मूंगफली:- पाचन के मामले में कच्ची मूंगफली थोड़ी भारी हो सकती है।कच्ची मूंगफली में फंगस का खतरा हो सकता है, जो पाचन में समस्या पैदा कर सकता है। भुनी मूंगफली पचाने में आसान होती है क्योंकि भूनने के दौरान प्रोटीन के एक्सेसिवनेस को तोड़ देती है। इसलिए आप भुनी मूंगफली खाएं।
अगर आप कच्ची मूंगफली खाना चाहते हैं, तो उसे रात भर भिगोकर खाएं। इससे उसके एंटी-न्यूट्रिएंट्स निकल जाते हैं और वह पचने में बहुत आसान हो जाती है।
कब कौन सी मूंगफली खाएं:- अगर आप कच्ची मूंगफली को भिगोकर खा रहे हैं, तो यह मांसपेशियों के लिए और दिल की सेहत के लिए हेल्दी है। वहीं अगर आप भुनी मूंगफली खा रहे हैं तो यह शाम के नाश्ते के लिए बेस्ट है। इस बात का ध्यान रखें कि वह तेल में तली हुई न हो। ज्यादा नमक वाली मूंगफली हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए हानिकारक हो सकती है।
