भारतीय रसोई में मौजूद कई मसाले सिर्फ स्वाद बढ़ाने का काम नहीं करते, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माने जाते हैं. इन्हीं में से एक है मेथी दाना, जिसे आयुर्वेद में औषधीय गुणों से भरपूर माना गया है. लोग इसे वजन नियंत्रण, पाचन सुधारने, शुगर लेवल संतुलित रखने और सूजन कम करने के लिए इस्तेमाल करते हैं. हालांकि गर्मियों के मौसम में इसका सेवन कैसे किया जाए, यह जानना बेहद जरूरी है, क्योंकि इसकी तासीर गर्म मानी जाती है और गलत तरीके से लेने पर कुछ समस्याएं हो सकती हैं.
क्या गर्मियों में शुगर लेवल पर असर पड़ सकता है
मेथी दाना ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक माना जाता है, इसलिए कई लोग इसे डायबिटीज में इस्तेमाल करते हैं. लेकिन गर्मियों में शरीर की जरूरतें अलग होती हैं. अगर मेथी दाना अधिक मात्रा में लिया जाए या खाली पेट लिया जाए, तो कुछ लोगों में कमजोरी, लो शुगर या असहजता महसूस हो सकती है. इसलिए मधुमेह के मरीजों को इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए और जरूरत पड़ने पर डॉक्टर की सलाह लेनी चाहिए.
गर्मियों में कैसे करें सेवन
गर्म मौसम में मेथी दाना लेने का सबसे अच्छा तरीका है इसे रातभर पानी में भिगो देना. सुबह उस पानी को छानकर पिया जा सकता है. इससे मेथी के गुण भी मिलते हैं और इसकी गर्म तासीर कुछ हद तक कम हो जाती है. ध्यान रखें कि गर्मियों में इसे उबालकर या बहुत गर्म पानी के साथ लेने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर में अतिरिक्त गर्मी बढ़ सकती है.
पाउडर या दही के साथ भी ले सकते हैं
अगर साबुत मेथी दाना पसंद नहीं है, तो इसका पाउडर भी इस्तेमाल किया जा सकता है. मेथी पाउडर को दही या छाछ में मिलाकर लेने से इसकी गर्म प्रकृति संतुलित हो जाती है. साथ ही पाचन भी बेहतर होता है. छाछ के साथ मेथी लेने से पेट की जलन कम हो सकती है और शरीर को ठंडक भी मिलती है. यह तरीका गर्मियों में ज्यादा फायदेमंद माना जाता है.
